• As hortaliças são alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras. Entre seus benefícios, protegem contra doenças crônico-degenerativas como diabetes, vários tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Responda ao quiz e veja como anda seus conhecimentos sobre os benefícios das hortaliças

    Fonte: Fernanda von Poser Maffei - Nutricionista Clínica e Esportiva

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  • 1. Quem é diabético deve evitar alguns alimentos, mas pode consumir com moderação:

    É comum ouvir falar que batata-inglesa e principalmente a batata-doce não podem ser consumidas por diabéticos. A batata-doce deve ser a preferência, pois possui menor taxa de concentração de açúcar e fibras, que não estão presentes na inglesa

    a) Refrigerante normal b) Batata-doce e batata-inglesa c) Açúcar d) Somente batata-inglesa e não a batata-doce Próxima Pergunta

  • 2. Quais destas hortaliças possuem propriedades anticancerígenas?

    As verduras e frutas possuem vitaminas e minerais antioxidantes, substâncias responsáveis por eliminar radicais livres que levam ao envelhecimento precoce e também por evitar doenças como o câncer

    a) Cenoura, repolho b) Brócolis, tomate, cebola c) Tomate, cenoura d) Todas as alternativas acima estão corretas Próxima Pergunta

  • 3. A Organização Mundial da Saúde (OMS) orienta o consumo de:

    Esta recomendação faz parte de uma série de orientações da OMS para melhorar a qualidade de vida

    a) Uma fruta por dia b) Frutas e verduras cinco vezes por dia c) Frutas e verduras uma vez por dia d) Uma porção de salada por dia Próxima Pergunta

  • 4. Qual propriedade do tomate previne câncer de próstata?

    O licopeno tem propriedade antioxidante e existem diversos estudos comprovando o efeito protetor da próstata. O consumo deve ser diário e de preferência fazer o tomate tipo molho, cozido com pouca ou sem gordura

    a) Beta-caroteno b) Vitamina C c) Licopeno d) Fibra Próxima Pergunta

  • 5. A cebola se destaca por uma propriedade nutricional. Qual é?

    A alicina presente na cebola tem função antiinflamatória e melhora imunidade

    a) Alicina, que tem função antiinflamatória e melhora imunidade b) Vitamina complexo B, melhora cabelos e unhas c) Vitamina A, melhora pele d) Fibra, melhora funcionamento intestino Próxima Pergunta

  • 6. Quais hortaliças possuem riqueza de vitamina C, importante para aumentar a absorção do Ferro e também potente antioxidante?

    A vitamina C é um antioxidante poderoso, além de auxiliar na absorção de ferro pelo organismo. Estes alimentos devem ser consumidos com feijão, carne, ovo e verduras verdes escuras. É uma vitamina que melhora a imunidade contra gripes e resfriados

    a) Beterraba e Moranga b) Repolho e tomate c) Batata e milho-verde d) Aipim e tomate Próxima Pergunta

  • 7. Qual propriedade diferencia o aipim e a batata-doce da batata-inglesa?

    As fibras podem ser solúveis e insolúveis. São responsáveis pelo bom funcionamento do intestino e por melhorar o metabolismo do açúcar e da gordura, pois promovem uma absorção mais lenta destes nutrientes

    a) Açúcar b) Calorias c) Fibras d) Proteínas Próxima Pergunta

  • 8. As hortaliças são divididas em grupos, um com muito baixa caloria e outro com baixa caloria. Qual alternativa possuem somente hortaliças de muito baixa caloria?

    As hortaliças de muito baixa caloria podem ser consumidas livremente, pois acrescentam fibras , vitaminas e minerais à alimentação

    a) Tomate, repolho, cebola, alface b) Milho-verde, tomate, cebola c) Tomate, beterraba, alface d) Aipim, batata-inglesa e batata-doce Próxima Pergunta

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