Ingredientes:

300g de alho-poró (parte branca)

700g de batata

50g de margarina

sal e pimenta-do-reino a gosto

água o suficiente para cobrir os legumes

200 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, grelhe o alho-poró com a margarina. Acrescente a batata ainda crua e a água fervente. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e tampe a panela de pressão. Após levantar a pressão (começar a chiar), conte aproximadamente 10 minutos. Ao passar esse tempo, retire a sopa da panela e bata no liquidificador até que fique bem homogeneizada. Volte a sopa na panela e acrescente por último o creme de leite fresco. Mexa até misturar bem. Sirva ainda quente.

Sugestão do Wraps

Foto: Tadeu Brunelli/Divulgação